鄂托克前旗麻辣烫不仅是当地家喻户晓的美食名片，更承载着 30余年的风味传承 —— 它巧妙融合蒙、陕、宁三省饮食特色，凭借独特口感在周边省、市、旗县积累了极高口碑。如今，全旗麻辣烫小餐饮店已达90余家，从业人员200余人，成为覆盖经营主体最广的行业之一，更是 “来前旗一烫” 特色品牌街区打造的核心支撑。

为助力这一地标美食名片越擦越亮，近期，鄂托克前旗人民检察院主动联合旗市场监督管理局，针对全旗麻辣烫店开展食品安全专项监督行动。检察人员与市场监管工作人员组成联合检查组，聚焦经营资质合规性、人员健康管理、原料采购储存、餐饮具清洗消毒、店内环境卫生等关键环节，通过实地走访、台账核查、现场查验等方式，对各镇麻辣烫店进行全面排查。

排查过程中发现，部分店铺存在后厨垃圾桶未加盖、食材未按规范分类存放、餐饮具消毒不彻底等问题，这些隐患直接威胁消费者饮食安全。对此，鄂托克前旗人民检察院迅速向主管单位制发检察建议，明确整改方向与时限，督促其依法履行监管职责，强化对餐饮经营主体的常态化指导，推动经营行为标准化、规范化，切实守护消费者合法权益。

食品安全无小事，监管更需长效化。鄂托克前旗人民检察院将持续深化“食药安全益路行”检察公益诉讼专项监督活动，强化与行政机关协同联动，推动构建餐饮行业长效监管体系，为广大群众的饮食安全保驾护航，以检察担当守护人民群众“舌尖上的安全”。（杨妮）